EVALUATION IN VITRO DE L’ACTIVITÉ ANTIFONGIQUE DE L’HUILE ESSENTIELLE DE SYZYGIUM AROMATICUM PAR MICROATMOSPHÈRE CONTRE TROIS CHAMPIGNONS PHYTOPATHOGÈNES DES DENRÉES STOCKÉES (ASPERGILLUS SP, MUCOR SP ET BOTRYODIPLODIA SP)

Le clou de girofle est une épice utilisée depuis longtemps par les guérisseurs traditionnels comme une source riche en composés antimicrobiens bioactifs. L’objectif de cette étude est d’évaluer le pouvoir antifongique par micro-atmosphère de l’huile essentielle du clou de girofle contre trois champignons des denrées stockées. L’activité antifongique de l’huile essentielle a été testée sur trois (3) champignons phytopathogènes (Aspergillus sp. Mucor sp. et Botryodiplodia sp.) de denrées stockées par la méthode de micro atmosphère. Le screening phytochimique de l’huile essentielle a été réalisé à l’aide d’un chromatographe en phase gazeuse couplé à un spectromètre de masse afin de déterminer les grands groupes de molécules du clou de girofle. Les résultats de l’activité antifongique ont montré une inhibition totale (100%) de la croissance mycélienne des trois (3) champignons phytopathogènes après 10 jours dès la première concentration (25µl). Après 10 jours en culture, aucune croissance mycélienne n'a été observée sur les différents milieux. L’analyse chimique de l’huile essentielle du clou de girofle a montré que l’huile essentielle du clou de girofle est majoritairement constituée du composé eugénol avec un taux de 58,06%. L’huile essentielle du clou de girofle pourrait donc être une alternative dans la lutte contre les champignons phytopathogènes.